Las vísceras se globalizan: cortes antes ignorados se convierten en las nuevas estrellas de la exportación de la agroindustria brasileña – Datamar News | 10/02/26

El auge de las exportaciones de subproductos cárnicos de Brasil ha convertido cortes tradicionalmente desestimados —como vísceras, menudencias e incluso pene bovino— en estrellas emergentes del comercio exterior, con productos como patas de pollo que en 2025 generaron 221 millones USD en ventas a China, mientras que el pene bovino, antes descartado o vendido barato, alcanza precios de hasta 6 000 USD por tonelada en mercados asiáticos; datos de exportación muestran que entre enero y diciembre de 2025 Brasil despachó 8 875 TEU de entrañas animales y continuó ampliando la diversificación de su oferta con otros subproductos como corazones de pollo, lengua de res y mollejas, además de pescado y aceite de pescado, y cortes como el omaso de res que han ganado demanda internacional, especialmente en Asia, impulsando nuevos flujos comerciales al tiempo que las negociaciones sanitarias avanzan para incluir productos como grasas bovinas y heparina en mercados como Vietnam y Arabia Saudita. Link a Artículo